Snaga: 18kW
Vrijeme prije hlađenja: 35-45min (podesivo)
Ukupne dimenzije (LXWXH): L x 2700 x 2800 mm (ovisi)
Glavni princip rada ove opreme je hlađenje vode u spremniku na određenu temperaturu kroz rashladni medij (obično led za pahuljicu) (obično je prednji presjek niži od 16 ° C, a stražnji dio je niži od 4 ° C), a lešini broilera (patka) pokreće se u spiralu. Pod djelovanjem uređaja prolazi kroz hladnu vodu određeno vrijeme od ulaza u izlaz, a sustav puhanja može se kontinuirano kotrljati u hladnoj vodi kako bi se postigla ujednačeno i čisto hlađenje; Dizajniran je poseban zasebni sustav piletine (patka). Učinite piletinu (patku) ravnomjernijem i čistom.