Vakuumski predhladnjak za kuhanu hranu

Predstavljanje proizvoda

Budući da je kuhana hrana u režimu vakuumskog hlađenja, smjer prijenosa topline vodi se od jezgre hrane prema površini, tako da kvaliteta teksture središta hrane neće biti uništena u fazi visoke temperature, a ohlađena hrana će biti svježija i više žvakati. Nakon što vrijeme vakuumskog predhlađenja dosegne unaprijed postavljenu nisku temperaturu, vakuumska kutija predhladnjaka se izbacuje kako bi se ušlo u sljedeći proces: vakuumsko pakiranje.

Opseg primjene

Vakuumski predhladnjak za kuhanu hranu idealna je oprema za hlađenje kuhane hrane na visokoj temperaturi (kao što su pirjani proizvodi, proizvodi za umake, juhe) za brzo i ravnomjerno hlađenje i učinkovito uklanjanje štetnih bakterija.