Vakuumski predhladnjak za kuhanu hranu

Uvod u proizvod

Budući da se kuhana hrana nalazi u načinu vakuumskog hlađenja, prijenos topline odvija se od jezgre hrane prema površini, tako da tekstura središta hrane neće biti uništena u fazi visoke temperature, a ohlađena hrana bit će svježija i žvakaća. Nakon što vakuumsko predhlađenje dosegne zadanu nisku temperaturu, vakuumska kutija predhlađenja se istiskuje van kako bi se ušao u sljedeći proces: vakuumsko pakiranje.

Područje primjene

Vakuumski predhladnjak kuhane hrane idealan je uređaj za hlađenje kuhane hrane na visokim temperaturama (poput pirjanih proizvoda, umaka, juha) za brzo i ravnomjerno hlađenje te učinkovito uklanjanje štetnih bakterija.