Tehnički parametar | JTY-GR1700 | JTY-GR2500 | JTY-GR3500 |
Motor (kW) | 3 | 4 | 5,5 |
Vakuumska pumpa (kW) | 1,5 | 1,5 | 2.2 |
Volumen (L) | 1700. godine | 2500 | 3500 |
Kapacitet (kg) | 1000 | 1500 | 2000. |
Brzina (o/min) | 2-12 | 2-12 | 2-12 |
Vakuum (mpa) | 0,08 | 0,08 | 0,08 |
Težina (kg) | 1500 | 2000. | 2500 |
Korištenjem vakuumskog bubnja možete postići sljedeći učinak
1. Ravnomjerno rasporedite sol u sirovom mesu nakon prevrtanja.
2. Poboljšajte ljepljivost mljevenog mesa, poboljšajte elastičnost mesa.
3. Osigurajte oblik narezanog mesa, spriječite lomljenje narezanog proizvoda.
4. Potrebno je miješanje mljevenog mesa, poboljšanje sočnosti mljevenog mesa.
Vakuumski bubanj je u vakuumskom stanju, koristeći princip fizičkog udara, omogućavajući mesu ili nadjevu da se okreću gore-dolje u bubnju kako bi se postigao učinak masaže i kiseljenja. Tekućina za kiseljenje se u potpunosti upija u meso, povećavajući vezivnu snagu i zadržavanje vode u mesu te poboljšavajući elastičnost i prinos proizvoda.